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ÉPIAIRE DES BOIS
Stachys sylvatica
Famille : Lamiacées
Elle est de la même famille que la mélisse, le lierre terrestre, la
menthe et que les lamiers. Sa feuille ressemble à celle de l’ortie
mais elle ne pique pas.
On l’appelle aussi l’ortie puante ou la plante cèpe. Elle dégage une
odeur plutôt désagréable, mais elle a un bon goût de cèpe qui vient
de la tige écrasée. On peut faire de très bons veloutés.
La feuille peut servir à aromatiser les desserts, les boissons.
Au jardin de l’érable, elle se trouve au bord du ru de l’érable.
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