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LAITUE SCARIOLE

Lactuca serriola
Famille : Asteracées

Pour manger la laitue Scariole, il faut la récolter encore jeune.
Car plus elle grandit, plus elle devient amère. Elle peut être mangée crue

en salade seule, ou mélangée avec d’autres jeunes pousses.
Les racines sont utilisées pour la production de faux café.

C’est une plante aux propriétés sédatives, hypnotiques, calmantes,
émollientes, cicatrisantes, diurétiques et antispasmodiques. C’est

d’ailleurs un des plus puissants sédatifs naturels.

Elle est appelée plante boussole pour se repérer car ses feuilles s’alignent
pour fuir le soleil et peuvent indiquer l’axe nord ou sud

(à utiliser avec modération !)

 ☺

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