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LUZERNE COMMUNE
Medicago sativa
Famille : Fabacées
C’est une plante fourragère herbacée de la famille des légumineuses, très
cultivée pour sa richesse en protéines et ses qualités d'amélioration des sols.
C’est un engrais vert. Elle fixe l’azote de l’air et le redonne au sol.
On peut manger ses graines, ses fleurs ; ses jeunes feuilles, ses boutons
floraux (dans la salade). Elle est très riche en minéraux.
C’est une plante médicinale (pour les problèmes de la ménopause),
comme le trèfle ou le soja.
En herboristerie occidentale, on utilise les graines germées et les parties
aériennes en début de floraison pour traiter l’arthrite et l’arthrose, les
irrégularités menstruelles, les troubles des reins, de la vessie et les
problèmes digestifs.
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