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LAITUE SCARIOLE

Lactuca serriola

Famille : Asteracées

Pour manger la laitue Scariole, il faut la récolter encore jeune. Car plus
elle grandit, plus elle devient amère. Elle peut être mangée crue en

salade seule, ou mélangée avec d’autres jeunes pousses.
Les racines sont utilisées pour la production de faux café.

C’est une plante aux propriétés sédatives, hypnotiques, calmantes,

émollientes, cicatrisantes, diurétiques et antispasmodiques. C’est
d’ailleurs un des plus puissants sédatifs naturels.

Elle est appelée plante boussole pour se repérer car ses feuilles
s’alignent pour fuir le soleil et peuvent indiquer l’axe nord ou sud

(à utiliser avec modération !)

 ☺

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