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GRANDE ORTIE
Urtica dioica
Famille : Urticacées
L’ortie est une plante comestible et médicinale. Elle est plus aromatique
au début du printemps, quand elle est jeune.
En fleur, elle pique beaucoup moins, mais elle est moins bonne au goût.
Cette espèce est dioïque : les fleurs femelles et les fleurs mâles sont sur
des pieds différents. Les fleurs minuscules mâles et femelles sont réunies
en longs chatons. Ils pendent chez les femelles et sont redressés chez les
mâles.
La grande ortie contient beaucoup de protéines. On utilise les racines,
la tige et les fruits/graines de l’ortie femelle mais surtout les jeunes
feuilles printanières qui se mangent seules ou accompagnées en pesto,
soupe, cake, décoction… En cure, elle donne de l’énergie.
On peut aussi en faire un excellent purin fertilisant ou insecticide. Elle a
été employée pour faire des cordes, des tissus et des billets de banque !
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