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CARDAMINE DES PRES

Cardamine pratensis

Famille: Brassicacees

Plante de début de printemps qui apparaît après la cardamine hérissée
au mois de mars.

Comme beaucoup de cardamines, elle est comestible. On la mange
crue en cueillant les rosettes de feuilles, les feuilles de la tige, les fleurs et

les jeunes fruits. Elle est un peu plus amère que la cardamine hérissée.

Elle est jolie en décoration.

Elle se trouve surtout dans les près mais aussi en bordure de chemin.

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